Освежаващ желиран крем от кисело мляко с пудра захар, ванилия и лимон, стегнат с желатин.
Продукти
Начин на приготвяне
Забъркайте основата
Разбъркайте киселото мляко, прибавете пудрата захар, ванилията и лимоновия сок.
Разтворете желатина
Накиснете желатина в студена вода, после го разтворете в 3 лъжици вряла вода.
Съединете
Прибавете разтворения желатин към сместа и разбъркайте добре.
Излейте във форма
Изсипете крема във форма, изплакната със студена вода.
Стегнете
Оставете на студено да замръзне и стегне.
Поднесете
Обърнете и поднесете изстуден.
Хранителни факти
170kcal
Calories
6g
Protein
32g
Carbs
3g
Fat
30g
Sugar
Хранителни факти
Порции 6
Количество на порция
Калории170kcal
% Дневна стойност *
Total Fat3g5%
Saturated Fat2g10%
Cholesterol10mg4%
Sodium50mg3%
Total Carbohydrate32g11%
Захар30g
Протеин6g12%
Calcium 14 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Разтворете желатина напълно, преди да го прибавите - неразтворени зрънца развалят гладката текстура.
Оценете рецептата
Кремът с кисело мляко е освежаващ, лек желиран десерт - прохладата на киселото мляко, стегната с желатин в нежна, трепкаща форма. Идеален за горещ ден.
Прохладата на киселото мляко
Киселото мляко дава свеж, леко кисел вкус, различен от богатите млечни кремове. Тази прохлада е сърцето на десерта, сродна с киселото мляко с мед и орехи.
Желатинът
Желатинът стяга крема в нежна, желирана форма. Той се накисва и разтваря внимателно за гладък резултат. Заради животинския му произход десертът не е вегетариански.
Лимонът
Лимоновият сок освежава и балансира сладостта. Той придава жива киселинка, която прави крема разхлаждащ, а не приторен.
Обръщането
Формата, изплакната със студена вода, позволява лесно обръщане. Готовият крем е с красива форма, трепкащ и лъскав. Той е ефектен за гости.
Лек финал
Кремът с кисело мляко е за тези, които търсят десерт без тежест. Той стои чудесно до плодове или до други ястия с кисело мляко. Освежаващ, лек и елегантен.
Освежаваща лекота
Кремът с кисело мляко е за горещите дни, когато тежките десерти не се искат. Прохладата на киселото мляко и трепкащата желирана текстура го правят изненадващо освежаващ. Той е и красив - обърнат от формата, лъскав и нежен. Мнозина го предпочитат след обилно меню, когато търсят лек, но задоволяващ сладък завършек без чувство за тежест.
Вегетарианска алтернатива
Заради желатина този крем не е подходящ за вегетарианци. За вегетарианска или веган версия заменете желатина с агар-агар - растителен сгъстител от водорасли. Съхранявайте крема в хладилник до два дни. Той е най-добър добре изстуден и стегнат. Поднесете го с пресни плодове или лъжица сладко за повече цвят и вкус.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо желатинът се накисва предварително?
Накисването в студена вода го омекотява и подготвя за разтваряне. Сух желатин, добавен директно, прави бучки.
Защо желатинът се разтваря във вряла вода?
Горещата вода го разтваря напълно в бистра течност. Тя после стяга целия крем в желирана, но нежна маса.
Защо формата се изплаква със студена вода?
Мократа повърхност позволява кремът да се обърне лесно, без да залепне. Това е стандартен трик за желирани десерти.
Защо лимонов сок?
Лимонът освежава вкуса на киселото мляко и балансира сладостта. Той придава и приятна свежа киселинка.
Колко да стегне?
Няколко часа на студено, докато желатинът стегне напълно. Само добре стегнатият крем се обръща цял.
Съдържа ли животински продукти?
Да, желатинът е с животински произход, затова кремът не е подходящ за вегетарианци. Растителна алтернатива е агар-агар.
