Пилешка салата – свежа и засищаща

Подготовка на пилешкото месо

1. Овкусете пилешкото филе със сол и малко мазнина, след което го изпечете на грил тиган или скара до пълна готовност.
   Вътрешната температура на месото трябва да достигне 74°C за безопасност.
2. Оставете готовото месо да почине за 5 минути, преди да го нарежете на хапки или ленти.

Подготовка на зеленчуците

1. Нарежете чери доматите на половинки, а краставицата на кубчета или полумесеци според предпочитанията ви.
2. Почистете червената и жълтата чушка от семената и ги нарежете на тънки ивици.
3. Обелете червения лук и го нарежете на много тънки полумесеци.
4. Разрежете авокадото, отстранете костилката, обелете го и нарежете месестата част на кубчета.
   Нарежете авокадото непосредствено преди сглобяването, за да избегнете потъмняване.

Сглобяване и овкусяване

1. В голяма купа смесете руколата, подготвените домати, краставица, чушки, лук и маслините.
2. Добавете нарязаното пилешко месо и натрошеното бяло сирене към зеленчуковата смес.
3. Пригответе дресинга в отделен малък съд, като разбиете енергично зехтина и оцета от круши до получаване на емулсия.
4. Полейте салатата с дресинга непосредствено преди сервиране и разбъркайте внимателно, за да не намачкате авокадото.