Попска яхния

Name: Попска яхния
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 750 г дребни лукчета; 2 глави чесън; 1 глава целина; 2 бр. моркови; 6 с.л. масло или олио; 1 с.л. доматен сос; 2 бр. дафинови листа; 1 ч.л. брашно; сол

Описание

Дребни лукчета и чесън, задушени с настъргани моркови и целина, доматен сос и дафинов лист. Ароматно постно ястие, поднесено студено.

Продукти

750 г дребни лукчета
2 глави чесън
1 глава целина
2 бр. моркови
6 с.л. масло или олио
1 с.л. доматен сос
2 бр. дафинови листа
1 ч.л. брашно
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Подготовка

Изчистете дребните лукчета и чесъна. Настържете морковите и целината на ренде и ги сложете в мазнината да се позадушат и омекнат.

Задушаване

Прибавете лукчетата, чесъна, доматения сос, брашното, размито с малко студена вода, и дафиновите листа. Посолете.
Залейте с толкова вода, колкото да се покрие зеленчукът, захлупете добре и оставете яхнията да се вари на тих огън. Поднесете студено.

Хранителни факти

200kcal

Calories

Protein

18g

Carbs

13g

Fat

Sugar

Покажи пълния списък с хранителна стойност

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 200kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 300mg13%
Total Carbohydrate 18g6%
Захар 8g
Протеин 3g6%

Calcium 60 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Ястие от дребни лукчета

Попската яхния е ароматно ястие, в което дребните лукчета са звездата. Задушени цели заедно с чесън, моркови и целина, те стават меки и сладки, почти карамелизирани. Доматеният сос и дафиновият лист дават дълбочина. За месна версия вижте заек попска яхния.

Тайната на бавното готвене

Ястието печели от търпение и тих огън. Настърганите моркови и целина изграждат сладка основа, а бавното задушаване слива всичко. Приготвена в пръстена тенджера, яхнията е особено ароматна. Същата дълбочина търси и лещата яхния.

Поднасяне

Поднесете яхнията студена, с филия хляб. Ароматна и постна, тя е добра за есенна маса или мезе. За по-богата трапеза я съчетайте с постен зарзават гювеч.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо се ползват дребни лукчета цели?

Целите дребни лукчета остават сладки и меки и правят ястието ефектно. При бавно задушаване те стават като карамелизирани, без да се разпадат.

Защо се вари в пръстена тенджера?

Пръстеният съд задържа и разпределя топлината равномерно, което прави яхнията особено вкусна. Замазан с тесто капак концентрира ароматите.

Постно ли е?

С олио ястието е изцяло растително и постно. С масло става вегетарианско. И в двата случая е ароматно ястие от лук и коренови зеленчуци.

Защо се поднася студено?

Като плакиите, попската яхния става по-вкусна изстинала, когато вкусовете се слеят и сосът се сгъсти около лукчетата.

Как да не се разпадат лукчетата?

Изберете дребни, равни лукчета и ги задушавайте на тих огън, без да бъркате често. Бавното варене ги прави меки, но цели.

С какво се поднася?

Студена, с филия хляб за обиране на соса. Ароматна и постна, тя е добра за есенна трапеза или като мезе.

Оценка

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Описание

Продукти

Начин на приготвяне

Подготовка

Задушаване

Хранителни факти

Хранителни факти

Ястие от дребни лукчета

Тайната на бавното готвене

Поднасяне

Често задавани въпроси

Защо се ползват дребни лукчета цели?

Защо се вари в пръстена тенджера?

Постно ли е?

Защо се поднася студено?

Как да не се разпадат лукчетата?

С какво се поднася?

Още вкусотии

Агнешко бутче, задушено с гъби

Коприва каша

Заек попска яхния

Вход в профил