Пържени бухнали ленти от сиренено тесто, златисти и хрупкави, поръсени с ванилова пудра захар.
Продукти
Начин на приготвяне
Размийте сиренето
Сложете сиренето в супник и го размийте с хладка вода на рядка каша.
Прибавете яйца и олио
Прибавете яйцата и олиото и разбъркайте.
Замесете тестото
В купичка брашно направете кладенче, изсипете сместа и замесете твърдо тесто като за баница. Омесете добре.
Оформете лентите
Разточете на дебела кора и режете ленти 3 см широки и 10 см дълги.
Изпържете
Пържете на силен огън в обилна мазнина, докато бухнат и станат златисти.
Поръсете
Поръсете с ванилова пудра захар.
Хранителни факти
270kcal
Calories
9g
Protein
25g
Carbs
15g
Fat
1g
Fiber
6g
Sugar
Хранителни факти
Порции 6
Количество на порция
Калории270kcal
% Дневна стойност *
Total Fat15g24%
Saturated Fat5g25%
Cholesterol80mg27%
Sodium360mg15%
Total Carbohydrate25g9%
Dietary Fiber1g4%
Захар6g
Протеин9g18%
Calcium 12 mg
Iron 2 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Пържете на силен огън - така лентите бухват и хващат коричка, без да попият мазнина.
Оценете рецептата
Сиренените ленти са пържено изкушение с интересен контраст - соленото сирене в тестото среща сладката ванилова захар отгоре. Хрупкави, бухнали и неустоими.
Сиренето в тестото
Сиренето се размива с вода на каша, за да се разпредели равномерно. То дава солен вкус и плътност. Тази техника на сиренено тесто е сродна с плънката на тригунките със сирене или извара.
Твърдото тесто
Тестото се меси твърдо като за баница, за да държи форма и да бухне. Режат се дебели ленти, които се разлистват при пържене. Резултатът е по-плътен от ефирните тулумбички.
Сладко-соленият контраст
Ваниловата захар отгоре балансира соленото сирене - неочаквано, но пленително съчетание. Същата игра на вкусове има и в тригуните с орехи.
Пърженето
Силният огън и обилната мазнина карат лентите да бухнат бързо и да останат леки. Като всички пържени сладки, най-вкусни са пресни, също като локумките.
Поднасяне
Сиренените ленти се ядат топли, поръсени обилно с ванилова пудра захар. Те са бърза, оригинална закуска до чаша чай, различна от обичайните сладки като ореховата пита.
Сладко-солена класика
Сиренените ленти са пример за онези рецепти, които играят със сладко и солено едновременно. Соленото сирене в тестото и ваниловата захар отгоре създават неочакван, но пленителен баланс. Този контраст е обичан в българската кухня и превръща простата пържена лента в интересен, запомнящ се залък за всяка възраст.
Съхранение
Сиренените ленти са най-добри топли, прясно изпържени, докато са бухнали и хрупкави. Пазете ги в затворена кутия до два дни на стайна температура. Заради сиренето е добре при по-дълго съхранение да ги държите на хладно. Освежете ги в топла фурна, за да върнете хрупкавостта, преди да поднесете отново.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо сиренето се размива с вода?
Размиването на рядка каша разпределя сиренето равномерно в тестото. Така всяка лента има солен вкус, а текстурата е гладка.
Какво сирене е най-подходящо?
Добро бяло саламурено сирене. По-соленото дава по-изразен вкус - тогава внимавайте, защото тестото няма нужда от допълнителна сол.
Защо тестото е твърдо като за баница?
Твърдото тесто държи форма при рязане и бухва добре при пържене. Твърде мекото се разлива и лентите губят формата си.
Защо се пържат на силен огън?
Силният огън кара лентите бързо да бухнат и да хванат златиста коричка, без да поемат много мазнина. Слабият ги прави мазни.
Солени или сладки са?
И двете - соленото сирене в тестото се съчетава със сладката ванилова захар отгоре. Този контраст е чарът на сиренените ленти.
Може ли с извара?
Да, изварата дава по-мек, по-нежен вкус от соленото сирене. Тогава може да прибавите щипка сол към тестото.
