Лесен щрудел от меко тесто, разстлано на два пласта с настъргани ябълки, орехи, захар и канела между тях.
Продукти
За тестото
За плънката
Начин на приготвяне
Замесете тестото
Замесете тесто от брашното, олиото, водата, солта и содата. Разделете на две части.
Разстелете долния пласт
Разстелете едната част с точилка или ръка, докато покрие дъното на тавичката.
Поръсете и наредете
Поръсете със счукан сухар или орехи, разстелете изстисканите настъргани ябълки, поръсете със захар, канела и още сухар.
Покрийте
Разстелете другата половина тесто върху ябълките.
Печете
Печете в силна фурна.
Поднесете
Нарежете щрудела изстинал и поръсете с пудра захар.
Хранителни факти
300kcal
Calories
4g
Protein
46g
Carbs
12g
Fat
3g
Fiber
20g
Sugar
Хранителни факти
Порции 8
Количество на порция
Калории300kcal
% Дневна стойност *
Total Fat12g19%
Saturated Fat2g10%
Sodium140mg6%
Total Carbohydrate46g16%
Dietary Fiber3g12%
Захар20g
Протеин4g8%
Vitamin C 5 mg
Calcium 2 mg
Iron 2 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Изстискайте настърганите ябълки добре - излишният сок прави щрудела клисав отдолу.
Оценете рецептата
Мързеливият щрудел оправдава името си - никакво точене, само две разстлани кори с ябълкова плънка между тях. Бърз, лесен и също толкова вкусен, колкото класическия щрудел.
Най-лесният щрудел
Забравете тънкото точене и навиване. Тук тестото се разстила на два пласта и плънката отива между тях. Това е спасение за заети дни, за разлика от трудоемкия щрудел с грис.
Ябълковата плънка
Настърганите ябълки се изстискват, за да не пуснат сок, и се подправят със захар и канела. Тази класическа плънка е сърцето на всеки ябълков десерт като сладкиша с ябълки.
Сухарят за хрупкавост
Слой счукан сухар или орехи под ябълките поема сока и държи долната кора хрупкава. Това е малкият трик, който прави разликата.
Лесно тесто
Тестото е семпло - брашно, олио, вода и щипка сода. То се разстила лесно с ръка. Резултатът е ронлив и нежен, идеален за начинаещи.
Поднасяне
Мързеливият щрудел се реже изстинал и поръсва с пудра захар. Той стои чудесно до печени ябълки с канела или орехова пита на сладката маса.
За заети дни
Мързеливият щрудел е роден от желанието за домашен десерт без много време и усилие. Той доказва, че вкусното не значи сложно - две прости кори и ябълкова плънка стигат за уютно изкушение. Това е рецепта за всеки, който иска аромат на печени ябълки и канела вкъщи, без да прекарва часове в точене и навиване.
Вариации
Плънката приема и круши, дюли или смес от ябълки и сушени плодове. Шепа стафиди или счукани орехи между ябълките добавят вкус и текстура. За по-наситен аромат прибавете настъргана лимонова кора или щипка карамфил. Същото лесно тесто става и с тиквена или черешова плънка, така че рецептата е добра основа за сезонни експерименти.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо се нарича мързелив?
Защото няма точене и навиване - тестото просто се разстила на два пласта. Това е най-лесният възможен щрудел.
Защо ябълките се изстискват?
Настърганите ябълки пускат много сок, който би разкиснал тестото. Изстискването държи плънката сочна, но не мокра.
За какво е сухарят под ябълките?
Счуканият сухар или орехите поемат остатъчния сок и пазят долния пласт хрупкав. Без тях тестото омеква.
Какви ябълки са най-подходящи?
По-кисели, твърди ябълки като зимните сортове. Те държат форма и балансират сладостта на захарта и канелата.
Защо щруделът се реже изстинал?
Топлата ябълкова плънка е мека и сочна. Изстинал, щруделът стяга и се реже на чисти парчета.
Може ли с орехи в плънката?
Да, шепа счукани орехи между ябълките добавят вкус и текстура. Те вървят чудесно с ябълки и канела.
