Риба плакия

Рибата плакия е класика на българската и черноморската кухня - риба, запечена върху обилен сладък лук с чесън и домати. Ароматно постно ястие, поднесено студено.

Лукът в основата

Килограм лук, задушен до сладост с чесън, е сърцето на плакията. Той е равностоен на рибата и дава характерния вкус.

Рибата

Бяла риба, сом или шаран, осолени и запечени, остават сочни. Плакията е сродна по техника с тиквичките плакия.

Студено поднасяне

Изстинала, плакията стяга вкусовете си - това е същината на ястието. Олиото и лукът обгръщат рибата плътно.

Постна класика

Рибната плакия е обилно постно ястие, обичано през постите. Тя е вкусна алтернатива на месото, сродна с рибената чорба.

Черноморски вкус

Рибата плакия стои до бяла риба с майонеза на морската трапеза. Ароматна, сладка от лука и освежаваща, тя е истинска рибна класика.

Черноморска класика

Рибата плакия е сред най-обичаните ястия на българското Черноморие, дълбоко вкоренена в местната кухня. Обилният сладък лук и ароматният чесън превръщат рибата в наситено, освежаващо ястие, поднесено студено. То е класическо постно блюдо, идеално за Никулден и постните дни. Поднесете плакията с хляб и чаша бяло вино. Тайната е в търпеливото задушаване на лука до сладост и доброто изпичане на рибата. За най-добър резултат я оставете да изстине напълно, преди да я сервирате - тогава вкусовете се обединяват. Това е ястие, което носи духа на морето и традицията на черноморската трапеза.