Ореховки

Ореховки

0 коментари
Порции: 30 Време за приготвяне: 50 мин. Трудност: Начинаещи В Вегетарианска С С ядки Т Традиционен десерт
Калории: 70 Протеин: 1g Мазнини: 4g Фибри: 1g Захар: 7g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Меки орехови топчета от белтъци, захар и смлени орехи, увенчани с бадем и засушени във фурна.

Продукти

Начин на приготвяне

  1. Сгъстете сместа

    В малка тенджера сложете белтъците, захарта, ванилията и смлените орехи. Въртете на тих огън (в началото силен, после дръпнете), докато се сгъсти.

  2. Изстудете

    Свалете от огъня и оставете да изстине.

  3. Оформете топчетата

    Правете с ръка топчета колкото малък орех.

  4. Украсете

    Отгоре на всяко топче сложете по един обелен бадем, като набодете леко единия му край.

  5. Печете

    Наредете в намаслена тава и печете в умерена фурна да се засушат.

  6. Вариант с лешници

    Същите бисквити стават и с лешници - тогава отгоре сложете обелен лешник.

Хранителни факти

70kcal
Calories
1g
Protein
8g
Carbs
4g
Fat
1g
Fiber
7g
Sugar

Хранителни факти

Порции 30

Количество на порция
Калории 70kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 4g7%
Sodium 5mg1%
Total Carbohydrate 8g3%
Dietary Fiber 1g4%
Захар 7g
Протеин 1g2%
Calcium 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Въртете сместа на тих огън след първоначалното сгряване - силният огън я загаря по дъното.
Оценете рецептата

Ореховките са меки, ароматни орехови сладки - топчета от белтъци, захар и смлени орехи, увенчани с бадем. Класика на домашната сладкарница.

Ореховата смес

Белтъци, захар и смлени орехи, сварени до сгъстяване, дават плътна, ароматна смес. Тя е сърцето на ореховките.

Оформянето

Сместа се прави на топчета с бадем отгоре. Те се засушават, за да останат меки отвътре, сродни с тортата с готови ореховки.

Бадемът

Обелен бадем отгоре дава хрупкав контраст и красив вид. С лешници вместо орехи слагате лешник за съответствие.

Орехите

Смлените орехи дават богат вкус, както в ореховата пита и бадемовите сладки.

За сладката маса

Ореховките стоят чудесно до локумки на празничната трапеза. Меки, ароматни и обичани от всички.

Домашна класика

Ореховките са носталгично лакомство, което мнозина помнят от бабината кухня. Меки и ароматни, те са сред най-обичаните домашни сладки за празника. Тайната на успеха е доброто сгъстяване на сместа на тих огън и внимателното засушаване, за да останат нежни отвътре. Изберете свежи, качествени орехи за най-богат вкус. За разнообразие заменете орехите с лешници или добавете настъргана лимонова кора за свежест. Съхранявайте в затворена кутия до две седмици. Ореховките са чудесен домашен подарък и незаменима част от коледната и новогодишната сладка маса, обичани от всички поколения заради нежния си, ореховен вкус.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо сместа се вари?

Загряването сгъстява белтъчно-ореховата смес и я прави оформяема. Тя става плътна и лепкава, за да се правят топчета.

Защо в началото силен огън?

Силният старт задейства сгъстяването, после тихият огън го довършва равномерно. Внимавайте да не загори по дъното.

Може ли с лешници?

Да, лешниците заменят орехите изцяло. Тогава отгоре слагате обелен лешник вместо бадем за съответствие на вкуса.

Защо се засушават, а не пекат?

Ореховките остават меки отвътре, а печенето само ги стяга отвън. Умереното засушаване пази нежната им сърцевина.

Колко се пазят?

В затворена кутия до седмица-две. Орехите ги правят издръжливи, а бадемът отгоре остава хрупкав.

Защо са лепкави сместа?

Орехите и захарта правят сместа лепкава - това е нормално. Навлажнете леко ръцете при оформянето, за да не лепне.

Оценка

Още вкусотии

Желе от ягоди и ябълки
0 Добави в любими
Зимнина Веган

2 ч. 15 мин. Средна
Тригуни с орехи
0 Добави в любими
Празнична С С ядки Т Традиционен десерт

5 ч. 40 мин. Средна
Мармалад от ягоди
0 Добави в любими
Зимнина Веган

1 ч. 20 мин. Начинаещи