Сос с кисели краставички

Сос с кисели краставички

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 25 мин. Трудност: Начинаещи Бързо ястие Вегетарианско
Калории: 90 Протеин: 2g Мазнини: 6g Захар: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Топъл сос от масло, чесън и магданоз с ситно нарязани кисели краставички. Пикантна заливка за варено месо и картофи.

Продукти

Начин на приготвяне

  1. Стопете маслото на огъня. Прибавете магданоза, накълцания на ситно чесън и брашното, като бъркате непрестанно.
  2. Прибавете ситно нарязаните кисели краставички, солта, черния пипер и бульона или водата.
  3. Бъркайте соса да поври десетина минути, докато се сгъсти умерено. Поднесете топъл.

Хранителни факти

90kcal
Calories
2g
Protein
6g
Carbs
6g
Fat
1g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 90kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 6g10%
Saturated Fat 3g15%
Cholesterol 10mg4%
Sodium 340mg15%
Total Carbohydrate 6g2%
Захар 1g
Протеин 2g4%
Calcium 20 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Прост сос с ярък вкус

Този топъл сос доказва, че не са нужни много продукти за характерен резултат. Маслото, чесънът и магданозът правят ароматна основа, а киселите краставички добавят киселина и хрупкавост. Брашното сгъстява всичко до умерена, обгръщаща текстура. Ключът е чесънът да омекне в маслото, без да загаря, за да остане вкусът мек. За по-плътна версия със застройка вижте соса фрикасе.

Бульон или вода

Изборът на течност мени характера. С бульон сосът е богат и месен, с вода - лек и неутрален. И двете версии вървят добре с различни ястия, затова изберете според това, което ще поднасяте. Ако ползвате домашна туршия, нарязаните кисели краставички ще имат още по-плътен вкус.

С какво се поднася

Пикантната киселина на този сос реже мазнината и освежава:

  • Върху варено или печено месо
  • Към варени картофи и яйца
  • Като заливка на варена риба

Затова върви добре и до телешко варено, и до плътни кюфтета. Малко сос преобразява едно просто варено ястие в нещо с характер.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

С бульон или с вода да го направя?

С бульон сосът е по-плътен и наситен, подходящ за месо. С вода става по-лек и неутрален - добър избор за постна маса или като лека заливка.

Защо чесънът се добавя рано?

Добавен в маслото с брашното, чесънът омеква и отдава аромата си в основата на соса, без да загаря. Така вкусът е по-мек и заоблен.

С какво се поднася?

С варено или печено месо, картофи и яйца. Пикантната киселина на краставичките реже мазнината и освежава плътните ястия.

Как да не стане горчив чесънът?

Не го зачервявайте. Стопете маслото на умерен огън и оставете чесъна само да омекне и замирише, преди да прибавите течността.

Мога ли да го сгъстя повече?

Да, с още малко брашно, разбито в студена вода и влято в соса. Оставете го да поври няколко минути, за да изчезне вкусът на сурово брашно.

Става ли за риба?

Да. Пикантният кисел сос върви добре с варена или печена риба, като подчертава вкуса ѝ, без да го засенчва.

Оценка

Още вкусотии

Студен сос със счукани орехи
0 Добави в любими
Бюджетна Веган Вегетарианско

15 мин. Начинаещи
Туршия сарми
0 Добави в любими
Зимнина Веган

73 ч. 50 мин. Advanced
tsarska turshia
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Вегетарианско Т Традиционна

1 ч. 30 мин. Средна