Стар фасул плакия

Стар фасул плакия

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 1 ч. 20 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 290 Протеин: 11g Мазнини: 16g Захар: 4g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Сварен зрял фасул със запържен лук, моркови, чесън и маслини, изпечен на фурна. Наситено постно ястие.

Продукти

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Измийте и накиснете фасула от вечерта. На другия ден го сварете, като гледате да остане с малко вода.
  2. В олиото запържете нарязания на филийки лук и го прибавете към фасула. Изпържете отделно морковите на колелца и ги прибавете заедно с чесъна и магданоза.

Печене

  1. Разбъркайте сместа и я изсипете в тавичка. По желание прибавете маслините за по-плътен вкус.
  2. Печете в силна фурна, докато повърхността порумени. Поднесете топла или студена.

Хранителни факти

290kcal
Calories
11g
Protein
30g
Carbs
16g
Fat
4g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 290kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 16g25%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 380mg16%
Total Carbohydrate 30g10%
Захар 4g
Протеин 11g22%
Calcium 90 mg
Iron 3 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Класическа бобена плакия

Старият фасул плакия е стълб на българската постна кухня - засищащо, наситено ястие, богато на протеин. Свареният фасул се обединява със запържен лук, моркови и чесън и се пече, докато сосът се сгъсти. Маслините добавят соленост. За фасул в друг вид вижте боб яхния на фурна и манастирска боб чорба.

Печенето прави разликата

Плакията се отличава от яхнията с печенето, което сгъстява соса и дава лека препечена коричка. Фасулът поема вкуса на запържените зеленчуци във фурната. Щедрият лук е основата, също както при вегетарианската плакия с моркови.

Поднасяне

Поднесете плакията топла или студена, с лук, туршия или салата. Наситена и постна, тя е добро зимно ястие. За по-разнообразна маса я съчетайте с леща яхния.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо фасулът се накисва от вечерта?

Накисването омекотява зърната, съкращава времето за варене и прави фасула по-смилаем. Изхвърлете водата от накисването и сварете в прясна.

Защо плакията се пече след варене?

Печенето сгъстява соса и дава лека препечена коричка, която концентрира вкуса. Фасулът поема вкуса на запържения лук и моркови във фурната.

Защо маслини?

Маслините добавят соленост и плътен вкус, който прави плакията особено вкусна. Те са по желание, но си струват за по-богат резултат.

Постно ли е?

Да, с олио ястието е изцяло растително и постно. Фасулът е богат на протеин, което го прави засищащо ястие за постно меню.

Топло или студено?

И двете вървят. Топла плакията е по-ароматна, студена вкусовете се заоблят. Като много бобени ястия, тя е добра и на следващия ден.

С какво се поднася?

С лук, туршия или салата. Наситена и засищаща, плакията е добро постно основно ястие за студените месеци.

Оценка

Още вкусотии

Телешко шкембе панирано
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

5 ч. 30 мин. Advanced
Бъбреци с доматен сос
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

1 ч. 5 мин. Средна
Кокошка с нахут
0 Добави в любими
Засищаща В Високовлакнесто В Високопротеиново

10 ч. 20 мин. Средна