Пълнени агнешки шарденчета

Пълнени агнешки шарденчета

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 2 ч. 10 мин. Трудност: Advanced В Високопротеиново
Калории: 460 Протеин: 28g Мазнини: 30g Фибри: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Агнешки шарденчета, пълнени с ориз, дреболии и месо от бутчето с пресен лук и джоджен, изпечени на фурна.

Продукти

Обвивка

Плънка

Печене

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Измийте шарденчетата, посолете силно и оставете десетина минути, после наново измийте и посолете.
  2. Нарежете на дребно сварените дроб, сърце и чревца, както и месото от бутчето. Прибавете ориза, сол, кимион, пресния лук, магданоза, джоджена и мазнината и разбъркайте.

Пълнене и печене

  1. Напълнете шарденчетата, като по желание сложите във всяко по 1 цяла лютива пиперка шипка. Завийте краищата навътре.
  2. Наредете в тавичка, залейте с 3-4 лъжици масло и 4-5 лъжици гореща вода.
  3. Печете в силна фурна, като ги обръщате да се зачервят еднакво от всички страни.

Хранителни факти

460kcal
Calories
28g
Protein
20g
Carbs
30g
Fat
1g
Fiber
g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 460kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 30g47%
Saturated Fat 12g60%
Cholesterol 190mg64%
Sodium 560mg24%
Total Carbohydrate 20g7%
Dietary Fiber 1g4%
Протеин 28g57%
Iron 5 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Обръщайте шарденчетата при печене за равномерна златиста коричка от всички страни.
Оценете рецептата

Пълнени агнешки шарденчета

Шарденчетата се пълнят с богата смес от дреболии, месо от бутчето и ориз, подправена с пресен лук, джоджен и кимион. Пекат се на фурна до златиста коричка, обръщани за равномерност.

Подготовка и плънка

  • Двойно осоляване и измиване за чиста обвивка.
  • Плънка от дреболии, месо и ориз.
  • Цяла лютива пиперка вътре по желание.

Оризовата плънка с дреболии свързва ястието с дроб сарма. Пълненето и завиването напомня сарми с лозов лист.

Поднасяне

Шарденчетата се поднасят топли, с хляб и салата. Оползотворяването на цялото агне ги нарежда до пуйка, пълнена с ориз и кавърма.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Какво са шарденчета?

Шарденчета са агнешки ливери или мрежести обвивки, които се пълнят и пекат. Двойното осоляване и измиване ги почиства добре преди пълнене.

Защо се осоляват два пъти?

Първото осоляване извлича слузта и нечистотиите, измива се, а второто дообработва обвивката за чист вкус преди пълнене.

Каква плънка се използва?

Смес от нарязани дреболии, месо от бутчето и ориз с пресен лук и билки. Оризът набъбва при печене и свързва плънката.

Защо се завиват краищата навътре?

Завиването задържа плънката вътре при печене, за да не изпадне и шарденчето да запази формата си.

Задължителни ли са лютивите пиперки?

Не. Цялата шипка вътре е по желание и дава лютива изненада. Пропуска се за по-мек вкус.

С какво се поднасят?

Топли, направо от тавата, с пресен хляб и салата. Ястието е богато и самостоятелно.

Оценка

Още вкусотии

Мусака от сини патладжани
0 Добави в любими
Постна Веган Вегетарианско

1 ч. 15 мин. Средна
Телешки мозък с доматен сос
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

50 мин. Начинаещи
Свински пушени ребра с фасул
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 50 мин. Начинаещи