Месене

Месенето е физически процес на обработка на тестото, чрез който се развива глутеновата мрежа. Това осигурява на печивата необходимата еластичност и способност да задържат газовете при ферментация, което води до порьозна и ефирна структура. Техниката включва последователно разтягане и сгъване, като продължителността зависи от вида на брашното и желаната плътност на изделието.

Показване на 10 от 25 резултата
sodena pitka
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Бързо ястие Вегетарианско

1 ч. 5 мин. Начинаещи
pitka
0 Добави в любими
Празнична П Празнична Семейна рецепта Т Традиционна

3 ч. 25 мин. Средна
katmi
0 Добави в любими
За закуска Бързо ястие Вегетарианско Т Традиционно

1 ч. 45 мин. Средна
gozleme
0 Добави в любими
Семейна рецепта Л Лесно приготвяне Т Традиционна

1 ч. 40 мин. Средна
kozunak
0 Добави в любими
Празнична П Празнична Т Традиционна

5 ч. 45 мин. Advanced
Тригуни с орехи
0 Добави в любими
Празнична С С ядки Т Традиционен десерт

5 ч. 40 мин. Средна
lokumki
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Бързо ястие Вегетарианско

1 ч. 20 мин. Начинаещи
kurabiiki
0 Добави в любими
За деца Л Лесно приготвяне Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 15 мин. Средна
apetitka
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Бързо ястие Вегетарианско Т Традиционно

1 ч. 50 мин. Начинаещи
torta garash
0 Добави в любими
За гости К Класическа П Празнична

6 ч. 30 мин. Advanced
nervozni kiufteta
0 Добави в любими
Лесно приготвяне П Питателно С Семейно ястие

skalichki
0 Добави в любими
За гости Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 35 мин. Средна