Мусака картофи със зеле

Мусака картофи със зеле

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 1 ч. 5 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 280 Протеин: 8g Мазнини: 16g Захар: 5g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Пържени картофи на пластове със задушено кисело зеле и лук, залети с яйца и мляко и запечени на фурна.

Продукти

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Обелете картофите, нарежете ги на тънки филии и ги изпържете.
  2. Сварете нарязаната на фиде зелка, изцедете я добре и я задушете с дребно нарязания лук в олиото. Когато омекне, подправете с червен пипер.

Нареждане и печене

  1. В намазана тавичка наредете ред пържени картофи, ред зеле и най-отгоре картофи. Залейте с около чаша гореща вода и печете половин час.
  2. Залейте с разбитите яйца и млякото и печете още 10 до 15 минути в силна фурна.

Хранителни факти

280kcal
Calories
8g
Protein
28g
Carbs
16g
Fat
5g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 280kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 16g25%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol 90mg30%
Sodium 520mg22%
Total Carbohydrate 28g10%
Захар 5g
Протеин 8g16%
Calcium 100 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Картофи и кисело зеле

Тази мусака съчетава два зимни продукта - картофи и кисело зеле - в засищащо ястие. Киселото зеле, сварено и задушено с лук, губи острата си киселина и става меко и сладникаво. Картофените пластове го обгръщат, а яйчено-млечната заливка свързва всичко. За други ястия с кисело зеле вижте зелеви сарми.

Балансът на вкусовете

Киселината на зелето се смекчава при варене и задушаване, а картофите я балансират с неутралната си мекота. Червеният пипер дава цвят и топлина. Резултатът е уютно зимно ястие, близко по дух до свинско със зеле, но без месо.

Поднасяне

Поднесете мусаката топла, със зелена салата или туршия. Засищаща и вкусна, тя е добра за студен ден. За по-богата маса я съчетайте с прясно зеле с пълнени домати.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо зелето се сварява преди задушаване?

Варенето омекотява киселото зеле и намалява острата киселина. Изцедено и задушено с лук, то става меко и сладникаво, подходящо за пластовете.

Може ли с прясно зеле?

Да, но киселото дава характерна киселинка. С прясно зеле ястието е по-неутрално - подправете със сол и малко оцет за баланс.

Защо картофите се пържат?

Пърженето им дава вкус и коричка, която държи под заливката. Може да ги изпечете за по-лека версия, но пържените са класика.

Топло или студено?

Топло, когато заливката е пухкава. Изстинало ястието се стяга и се реже по-лесно, но е по-плътно.

С какво се поднася?

Със зелена салата или туршия. Ястието е засищащо и самостоятелно, а филия хляб обира заливката.

Може ли постно?

Основата от картофи и зеле е постна. Заливката с яйца и мляко я прави вегетарианска - пропуснете я за постен вариант.

Оценка

Още вкусотии

Гювеч от дребна риба
0 Добави в любими
Семейна рецепта П Постно ястие Т Традиционна

1 ч. 10 мин. Начинаещи
Мусака от сини патладжани
0 Добави в любими
Постна Веган Вегетарианско

1 ч. 15 мин. Средна
pitka
0 Добави в любими
Празнична П Празнична Семейна рецепта Т Традиционна

3 ч. 25 мин. Средна