Бистро цитрусово желе от пресен портокалов и лимонов сок с пудра захар, стегнато с желатин.
Продукти
Начин на приготвяне
Накиснете желатина
Киснете желатина 1 час в студена вода.
Разтворете
Разтворете накиснатия желатин в 2 чаши гореща вода.
Прибавете захар и сок
Прибавете пудрата захар, сока от портокалите и лимона.
Излейте във форма
Изсипете желето във форма.
Стегнете
Оставете на студено да замръзне и стегне.
Поднесете
Обърнете и поднесете изстудено.
Хранителни факти
140kcal
Calories
3g
Protein
34g
Carbs
g
Fat
32g
Sugar
Хранителни факти
Порции 6
Количество на порция
Калории140kcal
% Дневна стойност *
Sodium10mg1%
Total Carbohydrate34g12%
Захар32g
Протеин3g6%
Vitamin C 30 mg
Calcium 4 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Прецедете сока от семки и месо преди наливане - те мътнят иначе бистрото цитрусово желе.
Оценете рецептата
Портокаловото желе е бистро, освежаващо цитрусово удоволствие - слънчев вкус на портокал и лимон, застинал в трепкащо желе. Лек и красив завършек на всяко меню.
Цитрусовият сок
Прясно изцеден портокалов и лимонов сок дава ярък, свеж вкус. Прецеден от семки, той прави желето бистро. Цитрусите освежават, както в козунака с портокал.
Желатинът
Желатинът стяга сока в нежно желе. Заради животинския му произход десертът не е вегетариански. Накисва се цял час за гладко разтваряне.
Балансът
Портокалът дава сладост, лимонът - свежа киселинка. Заедно те правят желето живо и балансирано, а не приторно сладко.
Обърнато от формата, бистрото портокалово желе е слънчево и празнично. То стои чудесно до компота. Освежаващо, ярко и леко.
Слънце в чинията
Портокаловото желе носи слънчев, зимен вкус - точно когато цитрусите са в разгара си, то освежава трапезата. Бистро и ярко, то е лек завършек след тежко меню. В миналото цитрусовите желета били зимен лукс, а днес са достъпен, красив десерт, който събужда усещане за свежест и слънце дори в най-студените месеци.
Вегетарианска алтернатива
Заради желатина желето не е подходящо за вегетарианци. За вегетарианска или веган версия използвайте агар-агар, който стяга цитрусовите сокове по подобен начин. Съхранявайте желето в хладилник до два дни. Поднесете го добре изстудено, украсено с резенче портокал или листче мента за свеж, елегантен вид на масата.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо желатинът се киси цял час?
Накисването в студена вода го омекотява напълно, за да се разтвори гладко в горещата. Сух желатин прави бучки.
За какво е червеният желатин?
Той дава лек цвят и аромат към бистрото цитрусово желе. Може да се пропусне за напълно прозрачен, светъл резултат.
Съдържа ли животински продукти?
Да, желатинът е с животински произход, затова желето не е подходящо за вегетарианци. Растителна алтернатива е агар-агар.
Може ли само с портокалов сок?
Да, но лимонът добавя свежа киселинка, която балансира сладостта. Той прави желето по-живо и по-малко приторно.
Прясно изцеден ли да е сокът?
Да, прясно изцеденият сок дава най-добър вкус и аромат. Прецедете го от семки за бистро желе.
Колко да стегне?
Няколко часа на студено, докато желатинът стегне напълно. Само добре стегнатото желе се обръща цяло от формата.
