Речни раци, сварени с лук, морков и вино до яркочервено, поднесени със ароматния сос.
Продукти
Начин на приготвяне
Подредете продуктите
Заливайте раците с вода да се покрият, прибавете лука, нарязания на резенчета морков, виното, солта и черния пипер.
Захлупете
Захлупете с капак.
Сварете
Оставете да врат, докато раците се зачервят - около 10-15 минути.
Поднесете
Изсипете в чиния заедно със соса.
Хранителни факти
180kcal
Calories
22g
Protein
4g
Carbs
6g
Fat
1g
Fiber
2g
Sugar
Хранителни факти
Порции 4
Количество на порция
Калории180kcal
% Дневна стойност *
Total Fat6g10%
Saturated Fat1g5%
Cholesterol90mg30%
Sodium420mg18%
Total Carbohydrate4g2%
Dietary Fiber1g4%
Захар2g
Протеин22g44%
Calcium 40 mg
Iron 2 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Извадете раците веднага щом станат яркочервени - преварените стават жилави.
Оценете рецептата
Раците с вино са изискан деликатес - речни раци, сварени в ароматен бульон с вино до яркочервено. Празнично ястие за компания и специален повод.
Раците
Пресни живи раци, сварени до яркочервено, са деликатес с нежно, сладко месо. Те са ястие за ценители, сродно с спагетите с морски дарове.
Виното
Виното дава аромат и дълбочина на бульона. То обогатява соса и подчертава морския вкус на раците.
Простотата
Ястието е изненадващо просто - раците се варят с лук, морков и вино за минути. Свежестта на раците е ключова.
Как се ядат
Раците се ядат с ръце - счупва се черупката и се вади сладкото месо. Соса се използва за потапяне на хляб.
Деликатес за компания
Раците с вино са ястие за споделяне до чаша вино и рибена чорба. Изискани, ароматни и празнични, те са за специалните поводи.
Деликатес за компания
Раците с вино са изискан деликатес, който превръща всяко събиране в празник. Сладкото, нежно месо на раците, обогатено с аромат на вино, е ястие за споделяне и за специални поводи. Яденето на раци с ръце е приятен, неформален ритуал, който сближава компанията. Поднесете ги с много хляб за соса и чаша от същото вино. Тайната е в свежестта на раците и умереното варене - преварените стават жилави. За най-добър резултат използвайте живи речни раци. Това е ястие за летните вечери край реката или морето, което носи радостта от прясната речна реколта и духа на непринуденото празнуване.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Как да позная, че раците са готови?
Когато станат яркочервени - това отнема 10-15 минути. Червеният цвят е сигурен знак, че раците са сварени.
Живи ли трябва да са раците?
Да, за най-добър вкус и безопасност раците се варят живи. Пресните живи раци гарантират качество и вкус.
За какво е виното?
Виното дава аромат и дълбочина на бульона, в който се варят раците. То обогатява соса и подчертава морския вкус.
Речни или морски раци?
Речни раци са класиката за тази рецепта. Морски раци или скариди също стават, с леко коригирано време на варене.
Как се ядат раците?
С ръце - счупете черупката и извадете месото от опашката и щипките. Соса се използва за потапяне.
С какво се поднасят?
С хляб за соса и чаша от същото вино. Раците са деликатес за компания и специален повод.
