Сандвич с пушена риба

Сандвич с пушена риба

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 25 мин. Трудност: Начинаещи Бързо ястие
Калории: 185 Протеин: 9g Мазнини: 11g Захар: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Студена хапка от филийка хляб с масло, кръгче твърдо сварено яйце и пушена риба, украсена с маслина или резенче лимон.

Продукти

За основата

За покритието

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Сварете яйцата твърдо за 8 до 9 минути, охладете ги под течаща вода и обелете. Нарежете ги на тънки кръгчета с остър нож или с яйцорезачка.
  2. Нарежете пушената риба на тънки парчета с големина колкото една четвърт от филийката. Отстранете видимите кости.

Сглобяване

  1. Намажете филийките с тънък равномерен слой масло. Слоят пази хляба да не се разкисва от влагата на рибата.
  2. Върху всяка филийка сложете кръгче яйце, а отгоре парче пушена риба.
  3. Украсете всяка хапка с ивичка маслина или тънко резенче лимон. Поднесете веднага или дръжте на хладно до сервиране.

Хранителни факти

185kcal
Calories
9g
Protein
13g
Carbs
11g
Fat
1g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 185kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol 95mg32%
Sodium 430mg18%
Total Carbohydrate 13g5%
Захар 1g
Протеин 9g18%
Calcium 40 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

За по-свеж вкус поръсете рибата с няколко капки лимон точно преди сервиране.
Оценете рецептата

Изборът на риба

За тези хапки върви всяка добре опушена риба - скумрия, сьомга, пъстърва или херинга. Търсете плътни, влажни парчета без много кости. Осолената риба се нарязва по-лесно, ако ножът е тънък и остър. Ако предпочитате по-мек вкус, съчетайте рибата на масата с няколко пълнени яйца с пушена риба, които вървят по същия вкусов път.

Пластовете имат логика

Маслото тук не е само за вкус. Тънкият му слой запечатва хляба и го пази да не се разкисва от влагата на рибата. Кръгчето твърдо сварено яйце дава неутрална основа и мек контраст на соленото, а рибата ляга отгоре като главен акцент. Същата подредба на пластове стои и зад панираните сандвичи, макар там хлябът да минава през яйце и горещ тиган.

Кога да ги поднесете

Тези сандвичи са за студен бюфет, за чаша вино или като лека следобедна хапка. Пригответе ги най-много половин час преди сервиране, за да останат филийките хрупкави. За по-богата чиния добавете няколко твърдо сварени яйца-гъбки или парчета бяла риба с майонеза. Ако търсите топла риба за друг ден, погледнете и риба с масло.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Каква риба е най-подходяща?

Всяка добре опушена риба - скумрия, сьомга, пъстърва или херинга. Търсете плътни, влажни парчета без много кости и с умерена соленост.

Може ли да се приготвят предварително?

Да, но най-много половин час преди сервиране. Иначе филийките поемат влага и омекват. Дръжте ги покрити на хладно.

Какъв хляб да използвам?

Плътен бял или типов хляб, нарязан на тънки филийки. Стар хляб от предния ден се реже по-чисто и държи формата по-добре от съвсем пресен.

С какво да заменя маслото?

С крема сирене или гъста извара. И двете пазят хляба от влага и дават мек, леко кисел контраст на соленото на рибата.

Трябва ли яйцето?

Не е задължително, но кръгчето яйце дава основа и омекотява соления вкус. Може да сложите вместо него резенче краставица или тънко кръгче репичка.

За какъв повод стават?

За студен бюфет, коктейл или лека закуска. Върху голяма чиния се редят красиво заедно с други хапки и предизвикват апетит без да засищат тежко.

Оценка

Още вкусотии

Тутманик с мая
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска Л Лесно за приготвяне Т Традиционна

1 ч. 5 мин. Начинаещи
Сандвичи със сиренена паста
0 Добави в любими
За гости Бързо ястие Вегетарианско

12 мин. Начинаещи
Паламуд, приготвен като сардела
0 Добави в любими
Семейна рецепта К Консервиране Т Традиционна

1 ч. 20 мин. Средна