Сандвичи с мозайка от твърдо сварени яйца

Сандвичи с мозайка от твърдо сварени яйца

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 25 мин. Трудност: Начинаещи Бързо ястие Вегетарианско
Калории: 230 Протеин: 7g Мазнини: 15g Захар: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Намазка от накълцани твърдо сварени яйца, свързани с домашна майонеза и магданоз, гладко разстлана върху хлебни филийки.

Продукти

За майонезата

За мозайката

Начин на приготвяне

Майонезата

  1. Разбийте суровия жълтък със сол и започнете да наливате олиото на тънка струя, като бъркате непрекъснато в една посока, докато сосът се сгъсти.
  2. Подправете майонезата с лимонов сок на вкус.

Сглобяване

  1. Обелете твърдо сварените яйца, след като изстинат, и ги накълцайте на ситно.
  2. Съединете яйцата с майонезата и магданоза и разбъркайте до гладка мозайка.
  3. Намажете филийките гладко и поднесете.

Хранителни факти

230kcal
Calories
7g
Protein
16g
Carbs
15g
Fat
1g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 230kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 15g24%
Saturated Fat 3g15%
Cholesterol 160mg54%
Sodium 310mg13%
Total Carbohydrate 16g6%
Захар 1g
Протеин 7g15%
Calcium 40 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Ако майонезата се пресече, разбийте нов жълтък и прибавяйте пресечената смес на малки порции.
Оценете рецептата

Защо се нарича мозайка

Ситно накълцаните бели и жълти парченца яйце, обгърнати от майонезата, наподобяват мозайка - оттам и името. Разликата с обикновената паста от твърдо сварени яйца е в свързващото: тук майонеза, там олио. Резултатът е по-плътен, по-кремообразен и по-подходящ за празнична маса.

Домашната майонеза прави разликата

Майонезата от един жълтък се разбива за минути и дава свеж, наситен вкус, който купешката трудно постига. Наливайте олиото бавно, бъркайте в една посока и подкислете накрая с лимон. Същата техника застава и зад праз с майонеза и зад класическата руска салата.

Идеи за поднасяне

Мозайката е гъвкава - маже филийки, пълни половинки яйца или става връх на канапе. За студена чиния я комбинирайте със салата Снежанка и няколко мариновани яйца с майонеза. Заради суровия жълтък в майонезата пригответе намазката в деня на сервиране и я дръжте на хладно.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Каква е разликата с яйчената паста?

Тук яйцата се свързват с майонеза вместо с олио, което прави мозайката по-кремообразна и наситена. Пастата с олио е по-лека и матова.

Може ли с готова майонеза?

Да, за по-бързо. Домашната от един жълтък обаче е по-свежа и позволява да овладеете киселината и солта точно по вкуса си.

Как да не се пресече майонезата?

Наливайте олиото бавно и на тънка струя, като бъркате в една посока. Ако започне да се къса, добавете чаена лъжичка хладка вода.

Колко се пази?

До един ден на хладно заради суровия жълтък. Пригответе я в деня на сервиране и я дръжте покрита в хладилника.

С какво още да я обогатя?

С щипка горчица, ситно нарязани кисели краставички или малко зелен лук. Всяка добавка дава нов слой вкус, без да утежнява.

Става ли за плънка на яйца?

Да, същата смес пълни половинки твърдо сварени яйца и се превръща в елегантна хапка за гости.

Оценка

Още вкусотии

Сливенски милинки
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска Р Регионална Т Традиционна

1 ч. 10 мин. Средна
Козунак с шоколад
0 Добави в любими
Празнична Вегетарианско

4 ч. 20 мин. Advanced
katmi
0 Добави в любими
За закуска Бързо ястие Вегетарианско Т Традиционно

1 ч. 45 мин. Средна