Карфиол с масло

Карфиол с масло

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 40 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 220 Протеин: 9g Мазнини: 16g Захар: 4g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Сварен карфиол, полят с масло и запържена галета, украсен с колелца твърди яйца или дребни картофки и магданоз.

Продукти

За карфиола

За заливката и украсата

Начин на приготвяне

Карфиолът

  1. Изчистете карфиола и го накъсайте на цветчета. Изплакнете ги и ги сварете в подсолена вода около 15 минути.
  2. Прецедете и наредете в чиния за поднасяне.

Заливка и украса

  1. Сгорещете маслото, прибавете галетата, позапържете я и полейте карфиола.
  2. Сварете твърдо яйцата, нарежете ги на колелца и ги наредете около карфиола. Посолете леко яйцата и поръсете с магданоз. Вместо яйца може да наредите дребни картофки, попарени с горещо масло.

Хранителни факти

220kcal
Calories
9g
Protein
11g
Carbs
16g
Fat
4g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 220kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 16g25%
Saturated Fat 8g40%
Cholesterol 150mg50%
Sodium 300mg13%
Total Carbohydrate 11g4%
Захар 4g
Протеин 9g18%
Calcium 80 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Простата елегантност на карфиола

Понякога най-малкото е най-доброто. Сварен карфиол, полят с масло и хрупкава запържена галета, е ястие, което разчита на качество, не на сложност. Галетата дава текстура, а маслото - вкус. Украсата с яйца или картофки го превръща в завършена чиния. За по-богата версия вижте карфиол с бял сос.

Хрупкав слой отгоре

Запържената в масло галета е класически завършек за варени зеленчуци - дава орехов вкус и приятна хрупкавост. Същият похват на масло и галета върви и с други варени зеленчуци. Твърдите яйца наоколо, като твърдо сварените яйца-гъбки, правят чинията по-плътна.

Поднасяне

Поднесете карфиола топъл, като гарнитура или самостоятелно ястие. Магданозът дава свежест. За по-разнообразна вегетарианска маса го съчетайте с карфиол с доматен сос.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Каква е ролята на запържената галета?

Галетата, запържена в масло, дава хрупкав, орехов слой върху мекия карфиол. Тя добавя текстура и попива част от маслото.

Как да не се разварява карфиолът?

Сварете го около 15 минути, докато омекне, но остане цял. Проверявайте с вилица и го извадете веднага, за да не се разпадне.

Яйца или картофи за украса?

И двете вършат работа. Твърдите яйца дават белтъчна плътност, дребните картофки - засищане. Изберете според това дали искате по-лека или по-плътна чиния.

Може ли като гарнитура?

Да, карфиолът с масло е класическа гарнитура към месо. Като самостоятелно ястие го обогатете с яйцата или картофките.

Постно ли е?

С масло и яйца не е постно. За постен вариант ползвайте олио и картофки вместо яйца - тогава става растително.

Топло или студено?

Топло, докато маслото и галетата са ароматни. Изстинал, карфиолът губи част от чара си, а маслото се стяга.

Оценка

Още вкусотии

Сос фрикасе
0 Добави в любими
За гости Вегетарианско

35 мин. Средна
Моркови с масло
0 Добави в любими
За деца Вегетарианско

35 мин. Начинаещи
Майонеза с кисели краставички
0 Добави в любими
За гости Вегетарианско

20 мин. Средна