Агнешко млечен гювеч

Агнешко млечен гювеч

0 коментари
Порции: 6 Време за приготвяне: 1 ч. 25 мин. Трудност: Начинаещи В Високопротеиново
Калории: 450 Протеин: 30g Мазнини: 32g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Печено агнешко, заляно с богата застройка от яйца, брашно и кисело мляко и запечено до причервяване.

Продукти

Месо

Застройка

Начин на приготвяне

Печене на месото

  1. Нарежете месото на порции и го сложете да се пече с 1 кафена чаша масло, като от време на време наливате по малко вода. Посолете.

Застройка

  1. Когато месото е готово, разбийте яйцата с брашното, прибавете сол, червен пипер и киселото мляко.
  2. Залейте месото и печете гювеча до причервяване в силна фурна.
  3. Поднесете топъл.

Хранителни факти

450kcal
Calories
30g
Protein
6g
Carbs
32g
Fat
g
Sugar

Хранителни факти

Порции 6

Количество на порция
Калории 450kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 32g50%
Saturated Fat 14g70%
Cholesterol 200mg67%
Sodium 540mg23%
Total Carbohydrate 6g2%
Протеин 30g60%
Calcium 130 mg
Iron 3 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Силната фурна на финала е важна - тя причервява застройката за минути.
Оценете рецептата

Агнешко под млечна застройка

Агнешкият млечен гювеч е прост, но богат. Месото се изпича с масло, а после се залива с яйца, брашно и кисело мляко и се запича до златиста коричка. Млечната застройка е сърцето на ястието.

Ролята на застройката

  • Кисело мляко и яйца дават кремообразна коричка.
  • Брашното стабилизира сместа.
  • Запича се бързо в силна фурна.

Тази яйчено-млечна застройка е обща с дроб сарма и яйца по панагюрски.

Поднасяне

Гювечът се поднася топъл, направо от съда. Печеното агнешко с застройка е близко по дух до агнешко печено за Гергьовден. Плътната версия с ориз е гювеч със свинско месо.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо се казва млечен гювеч?

Заради застройката от кисело мляко с яйца, която обгръща месото и се запича в кремообразна златиста коричка - млечният елемент е водещ.

Какво дава брашното в застройката?

Лъжицата брашно стабилизира яйчено-млечната смес, за да не се пресече, и я прави по-плътна при запичане.

Как да не изсъхне месото?

Печете го с достатъчно масло и доливайте по малко вода. Застройката в края добавя влага и завършва ястието сочно.

Кога се залива застройката?

Върху вече опеченото месо. Ако влезе рано, дългото печене пресича яйцата вместо да образува коричка.

Може ли с по-малко яйца?

4-5 яйца дават богата застройка. По-малко правят коричката по-тънка, но ястието остава добро.

С какво се поднася?

Топъл, направо от гювеча. Свежа салата балансира богатата застройка.

Оценка

Още вкусотии

Праз яхния
0 Добави в любими
Есенна Веган Вегетарианско

55 мин. Начинаещи
Свински пушени ребра с фасул
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 50 мин. Начинаещи
Варен калкан с масло
0 Добави в любими
За гости Без глутен В Високопротеиново

40 мин. Начинаещи