Нежно желе от кисело мляко с лимонова кора и ром, стегнато с желатин и залято с шоколад или ванилов сос.
Продукти
Начин на приготвяне
Затоплете млякото
Разбийте киселото мляко с пудрата захар и го затоплете леко на огъня.
Разтворете желатина
Разтворете желатина в 2 лъжици гореща вода.
Съединете
Прибавете желатина към млякото заедно с лимоновата кора и рома. По желание боядисайте с червена боя.
Излейте във форма
Изсипете в къдрава форма, изплакната със студена вода.
Желирайте
Оставете да желира в лед.
Поднесете
Обърнете желето и залейте с шоколаден крем или ванилов сос.
Хранителни факти
180kcal
Calories
6g
Protein
32g
Carbs
3g
Fat
30g
Sugar
Хранителни факти
Порции 6
Количество на порция
Калории180kcal
% Дневна стойност *
Total Fat3g5%
Saturated Fat2g10%
Cholesterol10mg4%
Sodium50mg3%
Total Carbohydrate32g11%
Захар30g
Протеин6g12%
Calcium 14 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Затопляйте млякото само леко - силната топлина пресича киселото мляко на бучки.
Оценете рецептата
Желето от кисело мляко е освежаващ, нежен десерт - прохладата на киселото мляко, стегната в декоративна форма и залята с шоколад или ванилов сос. Леко и елегантно.
Прохладата на киселото мляко
Киселото мляко дава свеж, леко кисел вкус, различен от богатите кремове. Тази прохлада е сърцето на десерта, сродна с крема с кисело мляко.
Желатинът
Желатинът стяга млякото в нежно, трепкащо желе. Заради животинския му произход десертът не е вегетариански. Млякото се затопля само леко, за да не се пресече.
Аромати
Лимонова кора и ром дават свеж, ароматен акцент. Те правят простото млечно желе по-интересно и балансират лекия кисел вкус.
Заливката
Шоколаден крем или ванилов сос отгоре дават богат контраст на прохладното желе. Тази комбинация го прави празничен. Сроден е с киселото мляко с мед и орехи.
Освежаващ финал
Желето от кисело мляко е лек завършек до други млечни десерти като ястия с кисело мляко. Прохладно, нежно и елегантно.
Нежна класика
Желето от кисело мляко е нежен, освежаващ десерт с дълга традиция в българската кухня. То съчетава любимото кисело мляко с елегантността на желирания десерт. Прохладно и леко, то е чудесен избор за горещ ден или като финал след обилно меню. Заляно с шоколад или ванилов сос, то придобива празничен, изискан вид, който радва гостите.
Вегетарианска алтернатива
Заради желатина желето не е подходящо за вегетарианци - използвайте агар-агар за такава версия. Съхранявайте в хладилник до два дни, покрито. То е най-вкусно добре изстудено и стегнато. Заливката добавете точно преди сервиране, за да остане желето гладко. Украсете с настъргани ядки или пресни плодове за повече вкус и цвят.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо млякото се затопля само леко?
Прекалено силно затопляне пресича киселото мляко. Леката топлина помага на желатина и захарта да се разтворят, без да развали млякото.
Съдържа ли животински продукти?
Да, желатинът е с животински произход, затова желето не е подходящо за вегетарианци. Растителна алтернатива е агар-агар.
За какво е лимоновата кора?
Тя дава свеж, ароматен акцент на нежното млечно желе. Настържете само жълтата част, без бялата, която горчи.
Задължителен ли е ромът?
Не, но той обогатява вкуса. За детска версия го заменете с ванилия или пропуснете напълно.
С какво се залива?
С шоколаден крем или ванилов сос. Заливката дава богат контраст на прохладното кисело-млечно желе.
Защо къдрава форма?
Къдравата форма дава красив, декоративен силует при обръщане. Изплакната със студена вода, желето излиза лесно и цяло.
