Паприкаш с цели пиперки

Паприкаш с цели пиперки

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 55 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 210 Протеин: 3g Мазнини: 15g Захар: 10g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Половинки пиперки, задушени с много лук и червени домати в олио и червен пипер. Сочно постно ястие, поръсено с магданоз.

Продукти

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Измийте пиперките, отрежете дръжчицата и венечната част, разрежете ги на две по дължина и изчистете семето.

Задушаване

  1. Задушете нарязания на филийки лук в мазнината и половин чаша вода. Когато омекне, посолете и сложете червения пипер.
  2. Налейте две кафени чашки гореща вода и пуснете пиперките заедно с нарязаните домати.
  3. Варете на тих огън, докато остане на масло. Свалете и веднага поръсете с магданоза.

Хранителни факти

210kcal
Calories
3g
Protein
17g
Carbs
15g
Fat
10g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 210kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 15g24%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 280mg12%
Total Carbohydrate 17g6%
Захар 10g
Протеин 3g6%
Calcium 40 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Лукът и пиперките

Паприкашът е ястие на търпението - много лук, задушен бавно до сладост, изгражда основата, а половинките пиперки и доматите го допълват. Тайната е да не бързате: тихият огън слива вкусовете и оставя ястието на масло. За други ястия с пиперки вижте чушчана манджа и печени чушки с чесън и копър.

Балансът на вкусовете

Сладостта на лука и пиперките се балансира от киселинката на доматите и топлината на червения пипер. Магданозът в самия край дава свежест. Резултатът е сочно, наситено постно ястие, близко по дух до постния зарзават гювеч.

Поднасяне

Поднесете паприкаша топъл или студен, с филия хляб за обиране на соса. За по-богата постна маса го съчетайте с постни пълнени чушки.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо толкова много лук?

Лукът е основа на паприкаша - той се задушава до сладост и изгражда соса заедно с доматите. Голямото количество дава плътност и дълбочина.

Какви пиперки да избера?

Месести, средно големи шпиц пиперки. Червените дават сладост, зелените - по-свеж вкус. Смес от двете прави ястието по-интересно.

Как да остане на масло?

Варете на тих огън, докато водата се изпари. Целта е сосът да се сгъсти и да остане ароматното масло с доматите и лука.

Постно ли е?

Да, пригответе го с олио и е изцяло растително. Подходящо е за постни трапези и вегани.

Топло или студено?

И двете вървят. Топло е по-ароматно, студено вкусовете се заоблят. Магданозът в края освежава и в двата случая.

Може ли с лютиви чушки?

Да, няколко лютиви чушлета добавят приятна топлина. Прибавете ги заедно с пиперките, ако обичате по-пикантно ястие.

Оценка

Още вкусотии

Киселец с мляко
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска

40 мин. Начинаещи
Телешки момици печени
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

1 ч. 5 мин. Средна
Овнешко с цели червени домати
0 Добави в любими
Сезонна В Високопротеиново

1 ч. 45 мин. Средна