Моркови с доматен сос

Моркови с доматен сос

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 45 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 170 Протеин: 2g Мазнини: 11g Захар: 8g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Пържени колелца моркови, задушени с лека доматена запръжка и червен пипер, поръсени с магданоз. Просто постно ястие.

Продукти

Начин на приготвяне

Морковите

  1. Изчистете и нарежете морковите на тънки колелца. Сложете ги да се пържат в мазнината.
  2. Когато се позапържат и омекнат, прибавете брашното, позапържете и него и оцветете с червения пипер.

Сос и досваряване

  1. Налейте вода, колкото едва да покрие морковите. Размийте салцата или настържете доматите и прибавете. Сварете на тих огън.
  2. Малко преди да свалите ястието, прибавете магданоза.

Хранителни факти

170kcal
Calories
2g
Protein
15g
Carbs
11g
Fat
8g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 170kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 280mg12%
Total Carbohydrate 15g5%
Захар 8g
Протеин 2g4%
Calcium 45 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Морковите в главна роля

Морковите рядко са звезда на ястие, но тук се представят чудесно. Пържени преди задушаване, те отдават естествената си сладост, а доматеният сос ги балансира с киселинка. Червеният пипер дава цвят, магданозът - свежест. За друг вид моркови вижте моркови с масло.

Прост, но пълен вкус

Тайната е в пърженето, което издига скромния морков. Леката запръжка от брашно сгъстява соса, а доматите му дават тяло. Резултатът е просто, но пълноценно постно ястие, близко по дух до мусака от моркови.

Поднасяне

Поднесете морковите топли или студени, с филия хляб. Вървят като гарнитура към месо или като самостоятелно постно ястие. За по-богата маса ги съчетайте с вегетарианска плакия с моркови.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо морковите се пържат преди варене?

Пърженето изкарва естествената им сладост и им дава по-плътен вкус. Задушени направо, остават по-неутрални и постни на вкус.

Постно ли е?

Да, с олио ястието е изцяло растително. Морковите, доматите и подправките го правят подходящо за постни трапези и вегани.

Прясни домати или салца?

И двете вършат работа. Салцата е удобна и наситена целогодишно, пресните домати дават по-свеж вкус през сезона.

Как да не са твърди морковите?

Нарежете ги на тънки колелца и ги пържете, преди да ги задушите. Тихият огън и достатъчно време ги правят меки и сладки.

Може ли като гарнитура?

Да, морковите с доматен сос вървят като гарнитура към месо или като самостоятелно постно ястие с хляб.

Топло или студено?

И двете. Топло е по-ароматно, студено вкусовете се заоблят. Магданозът в края освежава и в двата случая.

Оценка

Още вкусотии

Карфиол с доматен сос
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Вегетарианско

50 мин. Начинаещи
Пълнена кокошка задушена
0 Добави в любими
За гости Без глутен В Високопротеиново

2 ч. Средна
boeuf bourguignon
0 Добави в любими
За гости Б Бавно готвене С С високо съдържание на протеини

3 ч. 45 мин. Средна