Вегетариански гювеч

Вегетариански гювеч

0 коментари
Порции: 6 Време за приготвяне: 1 ч. 30 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 240 Протеин: 5g Мазнини: 14g Захар: 8g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Пъстра смес от зелен фасул, тиквички, патладжан, бамя, картофи, домати и пиперки, изпечена в гювеч с олио и червен пипер.

Продукти

Зеленчуци

Подправки

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Задушете зеления фасул с половин чаша вода и малко сол. Нарежете останалите зеленчуци - лук, тиквичка, патладжан на колелца, бамя, картофи, домати и пиперки на едро.

Печене

  1. Сложете зеленчуците в пръстен гювеч или тавичка, посолете, прибавете червения пипер и маслото или олиото и разбъркайте.
  2. Налейте 1.5 чаша вода и печете в умерена фурна. По желание сложете няколко лютиви чушлета. Може и да сварите гювеча в тенджера на тих огън, докато остане на масло.

Хранителни факти

240kcal
Calories
5g
Protein
26g
Carbs
14g
Fat
8g
Sugar

Хранителни факти

Порции 6

Количество на порция
Калории 240kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 14g22%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 300mg13%
Total Carbohydrate 26g9%
Захар 8g
Протеин 5g10%
Calcium 60 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Празник на зеленчуците

Вегетарианският гювеч е ястие на изобилието - колкото повече видове зеленчуци, толкова по-богат вкусът. Зелен фасул, тиквички, патладжан, бамя, картофи, домати и пиперки се пекат заедно, всеки отдавайки нещо на общия сос. Основата е сезонността. За по-семпъл вариант вижте постен зарзават гювеч.

Гъвкаво ястие

Гювечът е благодарен - приема каквито зеленчуци имате. Тайната е балансът: лук и домати за сос, картофи за тяло, а останалите за пъстрота. Опечените лютиви чушлета добавят приятна топлина. Същата идея за печени зеленчуци стои и зад тиквички плакия.

Поднасяне

Поднесете гювеча топъл или студен, с филия хляб за обиране на соса. Често е по-вкусен на следващия ден. За богата постна маса го съчетайте с имам-баялдъ и салата.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Мога ли да сменя зеленчуците?

Да, гювечът е гъвкав - използвайте каквото имате в сезона. Основата от лук, картофи и домати е важна, останалите зеленчуци се редуват по вкус и наличност.

Постно ли е?

С олио гювечът е изцяло растителен и постен. С масло става вегетариански. И в двата случая е засищащо ястие от зеленчуци.

Защо лютиви чушлета?

Опечените лютиви чушлета имат мека, приятна лютевина, която оживява ястието. Те са по желание - сложете ги, ако обичате лек пикантен акцент.

Фурна или тенджера?

И двете вършат работа. Фурната дава лека препечена коричка и по-концентриран вкус. На тих огън в тенджера гювечът остава по-сочен.

Как да остане на масло?

Не преливайте с вода и печете достатъчно дълго, за да се изпари течността. Целта е зеленчуците да останат в ароматно масло, не във воднист сос.

Топло или студено?

И двете вървят. Топло е ароматно направо от фурната, студено вкусовете се сливат. Гювечът често е по-вкусен на следващия ден.

Оценка

Още вкусотии

karnache
0 Добави в любими
За гости Семейна рецепта Т Традиционна

13 ч. 5 мин. Средна
patatnik
0 Добави в любими
Семейна рецепта Т Традиционно

2 ч. 15 мин. Средна
Агнешки гювеч с ориз
0 Добави в любими
Семейна рецепта В Високопротеиново

1 ч. 35 мин. Средна