Агнешко магданозлия

Агнешко магданозлия

0 коментари
Порции: 6 Време за приготвяне: 1 ч. 30 мин. Трудност: Начинаещи Без захар В Високопротеиново
Калории: 400 Протеин: 30g Мазнини: 27g Фибри: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Агнешка плешка или бутче, сварено и досварено с много пресен магданоз и зелен лук, оставено с малко сос.

Продукти

Основни продукти

Течност

Начин на приготвяне

Варене

  1. Нарежете месото на големи порции, залейте с вода колкото да покрие под половината, посолете и сложете да се вари.
  2. Оставете да ври на умерен огън до полусваряване.

Досваряване

  1. Когато месото е полусварено, прибавете мазнината, ситно нарязания магданоз и пресния лук.
  2. Досварете на умерен огън, като следите да остане с малко сос.
  3. Поднесете топло.

Хранителни факти

400kcal
Calories
30g
Protein
4g
Carbs
27g
Fat
1g
Fiber
g
Sugar

Хранителни факти

Порции 6

Количество на порция
Калории 400kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 27g42%
Saturated Fat 12g60%
Cholesterol 95mg32%
Sodium 500mg21%
Total Carbohydrate 4g2%
Dietary Fiber 1g4%
Протеин 30g60%
Iron 4 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Ключът е свежестта на магданоза - използвайте едва набран, не увяхнал.
Оценете рецептата

Ястие с една водеща подправка

Агнешкото магданозлия показва колко може да носи една подправка. Тук магданозът не е гарнитура, а основен вкус. Голямото количество, прибавено към полусвареното месо, изпълва ястието със свеж зелен аромат.

Прост похват, точен момент

  • Сварете месото до полуготовност в малко вода.
  • Прибавете мазнината и магданоза чак тогава.
  • Досварете до малко сос.

Моментът на прибавяне е всичко. Магданозът трябва да задуши кратко, не да ври дълго. Сходен подход към ароматните връзки има и агнешката супа магданозлия.

Балансът на течността

Ястието остава с малко сос, не като супа от агнешко месо. Затова водата е под половината от месото. Ако искате по-плътен резултат, оставете течността да се задуши още.

Поднасяне

Кисело мляко отстрани и пресен хляб. За по-богат вариант поднесете до агнешко печено за Гергьовден.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо толкова много магданоз?

Магданозът е водещата подправка тук - 4-5 връзки дават силен зелен аромат, който определя ястието. Прибавя се към полусвареното месо, за да не изгуби свежест.

Плешка или бутче?

И двете стават. Плешката е малко по-тлъста и сочна, бутчето - по-постно. Изборът зависи от предпочитанието към мазнина.

Защо водата е под половината?

Ястието не е чорба. Малкото течност се задушава до концентриран сос, който обгръща месото.

Кога се слага магданозът?

След полусваряване на месото. Ако влезе в началото, дългото варене го обезцветява и обеззарява.

Може ли да се добави застройка?

По желание. Класически ястието остава без застройка, само с концентриран сос. Малко брашно в края би го сгъстило.

С какво се поднася?

С пресен хляб и кисело мляко. Ястието е леко и се цени заради чистия вкус на магданоз.

Оценка

Още вкусотии

Зелен фасул плакия
0 Добави в любими
Лятна Веган Вегетарианско

1 ч. Начинаещи
Свинско попска яхния
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 35 мин. Начинаещи
Клопаница
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

35 мин. Начинаещи