Овнешко гювеч

Овнешко гювеч

0 коментари
Порции: 8 Време за приготвяне: 2 ч. 10 мин. Трудност: Advanced В Високопротеиново
Калории: 470 Протеин: 26g Мазнини: 30g Фибри: 6g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Тлъсто овнешко и богат летен зеленчук, изпечени в гювеч и застроени накрая с кисело мляко и яйца.

Продукти

Месо и основа

Зеленчук

Застройка

Начин на приготвяне

Месо

  1. Нарежете месото на късове, посолете със сол и червен пипер, прибавете маслото и лука на филийки.
  2. Сварете с малко вода и запечете леко.

Зеленчук и печене

  1. Изчистете, измийте и нарежете зеленчука в дълбок съд, с изключение на фасула, който изчиствате, нарязвате, посолявате и задушавате до омекване в малко вода.
  2. Прибавете фасула към останалия зеленчук и всичко към месото. Нарежете магданоза, налейте малко вода, разбъркайте и печете в умерена фурна.

Застройка

  1. Когато е готов, залейте с киселото мляко, разбито с яйцата.
  2. Запечете до причервяване в силна фурна и поднесете.

Хранителни факти

470kcal
Calories
26g
Protein
24g
Carbs
30g
Fat
6g
Fiber
g
Sugar

Хранителни факти

Порции 8

Количество на порция
Калории 470kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 30g47%
Saturated Fat 12g60%
Cholesterol 140mg47%
Sodium 560mg24%
Total Carbohydrate 24g8%
Dietary Fiber 6g24%
Протеин 26g52%
Iron 4 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Голямо, богато ястие - подходящо за много гости или за приготвяне в голям съд наведнъж.
Оценете рецептата

Богат летен гювеч

Овнешкото гювеч е ястие на изобилието - тлъсто месо и почти всичко от лятната градина в един съд. Картофи, чушки, домати, тиквички, патладжан, фасул, грах и бамя се пекат заедно с овнешкото, а застройка от кисело мляко и яйца дава златиста коричка.

Управление на зеленчука

  • Фасулът се задушава отделно преди печене.
  • Останалият зеленчук влиза наведнъж.
  • Месото се запича леко предварително.

Този баланс на времена прави печения гювеч успешен. Сравнете с постния гювеч зарзават и месния гювеч със свинско месо.

Застройката

Киселото мляко, разбито с яйца, се залива върху готовия гювеч и се запича бързо. Същият завършек има дроб сарма. За плътна яхнийна алтернатива вижте чомлек.

Поднасяне

Гювечът се поднася топъл, направо от съда. Богатството му го прави подходящ за трапеза с гости.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо фасулът се задушава отделно?

Зеленият фасул иска повече време от останалия зеленчук. Предварителното задушаване го изравнява по готовност с картофите и чушките.

Задължителна ли е бамята?

Не, но тя дава характерна плътност и лек аромат. Пропусната, гювечът остава пълноценен с останалия зеленчук.

Може ли с по-малко видове зеленчук?

Да. Гювечът е гъвкаво ястие. Използвайте каквото е в сезона, като запазите баланса месо към зеленчук.

Кога се слага застройката?

В самия край, върху готовия гювеч. Киселото мляко с яйца се запича бързо в силна фурна до коричка.

Как да не изсъхне гювечът?

Долейте малко вода при печене и следете. Тлъстото месо и сокът от зеленчука обикновено дават достатъчно влага.

С какво се поднася?

Топъл, направо от гювеча. Ястието е богато и самостоятелно.

Оценка

Още вкусотии

svinsko s kiselo zele
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Семейна рецепта Т Традиционна

3 ч. 25 мин. Средна
Агнешко с бакла
0 Добави в любими
Сезонна В Високопротеиново

1 ч. 45 мин. Средна
Омлет от сух фасул
0 Добави в любими
Бюджетна Вегетарианско В Високопротеиново

45 мин. Начинаещи